요즘 요식업 중 일식과 일식 퓨전요리가 많은 사랑을 받고 있습니다. 젊은 층부터 중장년층까지 꾸준한 사랑을 받는 요리는 단연 일식이 아닐까 싶은데요, 이 일식조리기능사의 시험일정과 합격 현황, 실기 메뉴, 기출문제, 단기 합격에 대하여 알아보겠습니다. 일식조리기능사의 모든 것 일식조리기능사의 직무 - 일식 메뉴 계획에 따라 식재료를 선정, 구매, 검수, 보관 및 저장하여 맛과 영양을 고려하고 위생적으로 음식을 조리, 조리기구와 시설관리를 수행하는 직무입니다. - 일식 음식과 주류를 판매하는 영업점이나 집단급식소의 운영자는 일식조리기능사 자격을 취득해야 하며, 시장·군수·구청장의 면허를 받은 조리사를 두어야 합니다. ※ 일식조리기능사의 자격 요건에는 학력, 성별에 응시제한이 없고, 누구나 시험에 응시하실 ..